皇家小虎的首家超級工廠選址在這里；安井食品的山東基地選在了這里；上海糧全其美工廠落在了這里；濟(jì)南康發(fā)食品在這里建了兩個(gè)工廠……這里是山東的北大門——德州。

除了吸引眾多知名食品企業(yè)來此投資，當(dāng)?shù)剡€孕育了眾多的特色速凍食品企業(yè)……德州速凍食品產(chǎn)業(yè)集聚的態(tài)勢逐漸呈現(xiàn)。

那么，德州有什么魅力呢？

冷食傳媒 | 呂翠平

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皇家小虎、安井、糧全其美、康發(fā)紛紛在這里落戶

“這幾年，德州確實(shí)成了速凍食品行業(yè)的‘香餑餑’?！痹诋?dāng)?shù)厣罡嗄甑娜系滦攀称房偨?jīng)理張勝利感慨道。作為德州速凍食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的見證者，他親眼目睹了這座城市的產(chǎn)業(yè)蝶變——從默默無聞到如今巨頭云集。

一個(gè)個(gè)知名企業(yè)的落地，表明了德州這塊土地對于速凍食品的吸引力。

2021年3月，福建安井食品股份有限公司山東基地落戶德州樂陵市，總投資13.6億元，將形成年產(chǎn)20萬噸速凍食品的產(chǎn)能。2024年6月，該基地一期正式投產(chǎn)，為德州食品產(chǎn)業(yè)注入新的活力。

△山東安井揭牌儀式

2023年10月，皇家小虎華北“超級工廠”正式簽約落戶，隨即破土動工。短短兩個(gè)月后的12月18日，烤腸車間便實(shí)現(xiàn)投產(chǎn)。這個(gè)總投資10億元的項(xiàng)目，一期布局了肉制品、烘焙制品、中式面點(diǎn)、預(yù)制菜四大生產(chǎn)線，讓德州成為各界關(guān)注的焦點(diǎn)。

△山東德州天衢新區(qū)的皇家小虎華北超級工廠

而作為全國包子生產(chǎn)領(lǐng)軍企業(yè)的濟(jì)南康發(fā)食品，也早已在德州布下重要棋子，設(shè)立康喜食品和康鼎食品兩家工廠。

更早之前的2013年，手抓餅行業(yè)的頭部品牌糧全其美就看中了德州。據(jù)媒體報(bào)道，早在2020年，糧全其美山東工廠一年就能產(chǎn)出手抓餅2億張，年?duì)I業(yè)額1億多元。 德州是糧全其美最大的生產(chǎn)基地和出口基地，國內(nèi)市場上，三成糧全其美手抓餅產(chǎn)自德州；國際市場上，五成糧全其美手抓餅產(chǎn)自德州。

品牌企業(yè)的相繼落戶，清晰地昭示著德州正以強(qiáng)勁的勢頭，崛起為速凍食品企業(yè)“安家”的熱土。

02

本土特色：

卡通面點(diǎn)與雞蛋灌餅“雙星閃耀”

在吸引外地凍品企業(yè)的同時(shí)，德州當(dāng)?shù)匾苍杏吮姸嗟乃賰鍪称菲放?。有意思的是，?dāng)?shù)氐乃賰鍪称菲髽I(yè)在產(chǎn)品上集中在“卡通面點(diǎn)”和“雞蛋灌餅”兩大品類上，形成“雙星閃耀”的格局。

據(jù)在凍品圈做了多年的知情人士王山（化名）介紹說，德州已經(jīng)成為全國知名的卡通面點(diǎn)生產(chǎn)基地之一。比如，德州希良食品有限公司、德州三合德信食品有限公司、德州天誠鼎盛食品有限公司等，都以卡通面點(diǎn)生產(chǎn)為主。在德州及其周邊地區(qū)，匯集了大大小小十幾家生產(chǎn)卡通面點(diǎn)的生產(chǎn)企業(yè)。

近兩年，大環(huán)境不太好，這些企業(yè)不僅沒有下滑，還通過緊跟大熱的電影《哪吒》，推出了哪吒、申公豹等卡通面點(diǎn)，備受市場歡迎，逆勢增長，發(fā)展勢頭良好。

張勝利也認(rèn)可這個(gè)說法，他介紹說，除了卡通面點(diǎn)外，德州還有多家生產(chǎn)雞蛋灌餅的企業(yè)。

▲熱乎可口的雞蛋灌餅

據(jù)他介紹，速凍雞蛋灌餅最早就是德州開始做的，現(xiàn)在當(dāng)?shù)厣⒉贾?0多家生產(chǎn)雞蛋灌餅的生產(chǎn)企業(yè)。

冷食君搜索發(fā)現(xiàn)德州金友元食品有限公司、德州茂發(fā)食品有限公司等都在生產(chǎn)雞蛋灌餅坯，德州金鼎食品有限公司還在傳統(tǒng)的原味雞蛋灌餅之外，推出了紫薯、黑麥、南瓜等果蔬口味的雞蛋灌餅，開展差異化競爭，推動產(chǎn)業(yè)升級。雞蛋灌餅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還帶動了灌餅醬等配套產(chǎn)品發(fā)展，比如山東料百年食品科技有限公司就推出了專門的雞蛋灌餅醬，形成了更廣泛的產(chǎn)業(yè)鏈。

03

德州何以成為凍品投資新熱土？

德州在本地速凍食品特色突出的同時(shí)，還吸引外地企業(yè)“落地”并非偶然，而是有一定的必然性。

首先，區(qū)位優(yōu)勢：德州是華北市場的“戰(zhàn)略要地”，輻射京津冀

德州位于山東省的北大門，地理位置優(yōu)越，能夠有效地輻射華北、華東等廣闊的市場區(qū)域。它交通網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，物流運(yùn)輸十分便利。這為食品保鮮和及時(shí)配送提供了保證。

安井食品在簽約落戶德州樂陵的時(shí)候表示，樂陵市位于京津冀、環(huán)渤海、山東藍(lán)色半島三大經(jīng)濟(jì)圈的地理中心，具有良好的輻射和交通優(yōu)勢，該基地是安井食品全面進(jìn)軍京津冀魯?shù)貐^(qū)的重要支撐。由此可見，安井食品選址樂陵與其優(yōu)越的地理位置和便利的交通有重要關(guān)系。

第二，政策紅利：高效而貼心的服務(wù)

區(qū)位優(yōu)勢是先天條件，后天的政策扶持同樣關(guān)鍵。

德州當(dāng)?shù)卣恢焙荜P(guān)注食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，致力于打造“中國食品名市”的名片，也做了很多工作。

德州天衢新區(qū)之所以能吸引到皇家小虎的入駐就與當(dāng)?shù)卣呐τ兄匾P(guān)系。

據(jù)媒體報(bào)道，2023年10月，確定建設(shè)超級工廠后，皇家小虎曾經(jīng)考察過10多個(gè)城市，經(jīng)過層層篩選，最終選在了德州天衢新區(qū)。因?yàn)?，天衢新區(qū)圍繞食品名市建設(shè)布局的專業(yè)園區(qū)，配有食品企業(yè)所需的生產(chǎn)倉儲車間、污水處理、工業(yè)蒸汽等設(shè)施，為食品加工企業(yè)提供了一體化服務(wù)。同時(shí)天衢新區(qū)的高效服務(wù)與皇家小虎的核心理念“效率創(chuàng)造價(jià)值”不謀而合，從確定合作到正式簽約，只用了10天時(shí)間。

第三，產(chǎn)業(yè)生態(tài)：擁有從原料到調(diào)味品的完整鏈條

王山認(rèn)為，德州食品產(chǎn)業(yè)之所以如此發(fā)達(dá)，還與當(dāng)?shù)赝暾漠a(chǎn)業(yè)鏈有重要關(guān)系，可以為食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供極大助力。

德州是農(nóng)業(yè)大市，當(dāng)?shù)赜兄屑Z、益海嘉里、雙匯等米面糧油和肉制品加工企業(yè)，距離德州不遠(yuǎn)的聊城則是全國最大的大棚蔬菜生產(chǎn)基地，而德州下轄的樂陵素有“北方調(diào)味品之都”的美譽(yù)，這些都可以為速凍食品生產(chǎn)提供豐富而充足的原料；

△樂陵市楊安鎮(zhèn)一家調(diào)味品企業(yè)

“速凍食品所需的各種原料基本在周邊都能找到?！蓖跎秸J(rèn)為，這是德州吸引眾多外地企業(yè)入駐的重要原因，從主料到輔料到調(diào)味品，德州構(gòu)建了完整的食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。

第四，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚

德州當(dāng)?shù)睾茉缇陀兴賰鍪称飞a(chǎn)企業(yè)，且形成了卡通包和雞蛋灌餅兩大品類。

王山介紹說，卡通包產(chǎn)業(yè)的發(fā)展或許與西貝有一定關(guān)系。早期，西貝在德州建過一個(gè)卡通包生產(chǎn)工廠，主要生產(chǎn)玉兔包、豬豬包等賣得很好。

這讓當(dāng)?shù)睾芏嗳丝吹搅松虣C(jī)。德州希良食品有限公司就是最早一批做卡通包的企業(yè)。后來，又有了天誠鼎盛、三合德信等多家卡通面點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)。

“這種情況就跟河南速凍米面行業(yè)發(fā)達(dá)是一樣的原因。因?yàn)橛辛巳@個(gè)領(lǐng)軍者，河南成為速凍食品之都。”王山說。

這種情況也從張勝利那里得到證實(shí)。

他介紹說，早在2006年左右，德州當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有了生產(chǎn)卡通包的企業(yè)。2019年左右，已經(jīng)有了八九家，卡通包產(chǎn)業(yè)初具規(guī)?！，F(xiàn)在有二十多家這樣的企業(yè)。

他分析，產(chǎn)業(yè)集聚的形成或許還與人才的集聚有重要關(guān)系。“當(dāng)?shù)厣a(chǎn)卡通包的企業(yè)多，相關(guān)技術(shù)人才也就多。這些人才自己開廠或跳槽去新廠，讓新企業(yè)不斷涌現(xiàn)?！?/span>

04

挑戰(zhàn)：產(chǎn)業(yè)園分散，“多而不強(qiáng)”

盡管當(dāng)前，德州已經(jīng)吸引了皇家小虎、安井食品、糧全其美、康發(fā)食品等行業(yè)知名企業(yè)，但是，在業(yè)內(nèi)人士看來，當(dāng)?shù)厥称樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然有很多可以提升的空間。

以產(chǎn)業(yè)園區(qū)為例。盡管當(dāng)?shù)赜卸鄠€(gè)食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)，但是，存在多而不強(qiáng)的情況。

據(jù)百度地圖，至少有9～10個(gè)食品產(chǎn)業(yè)園分布在德州及其周邊。比如中國（德州）農(nóng)業(yè)食品創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園、德州軍糧食品產(chǎn)業(yè)園、星光（國際）食品產(chǎn)業(yè)園等，但是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)集聚的效果并不明顯。

皇家小虎廠區(qū)位于德州市天衢新區(qū)的德州中元科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園內(nèi)，糧全其美廠區(qū)盡管同樣位于德州，但并不在產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)，安井食品山東工廠位于樂陵星光食品（國際）產(chǎn)業(yè)園，康喜食品位于臨邑縣，康鼎食品則位于平原縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)京德智造產(chǎn)業(yè)園內(nèi)。由此可見，盡管都在德州，但幾家企業(yè)位置非常分散。

第二，從企業(yè)規(guī)模來說，除了皇家小虎、安井食品、糧全其美、康發(fā)等幾家企業(yè)外，德州當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的規(guī)模普遍偏小，銷售額超過5000萬元的企業(yè)鳳毛麟角；同時(shí)產(chǎn)品同質(zhì)化明顯，價(jià)格戰(zhàn)嚴(yán)重。

第三，德州當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)普遍是家族式管理，工廠硬件和管理理念比較老舊。“河南新鄉(xiāng)也有不少做速凍食品的企業(yè)，但是新鄉(xiāng)的企業(yè)和德州企業(yè)有明顯不同，像霍嘉等企業(yè)都是新建的現(xiàn)代化食品工廠，不僅有干凈衛(wèi)生的廠區(qū)，漂亮的參觀通道，先進(jìn)的設(shè)備，還有先進(jìn)的管理理念，這讓企業(yè)的整體實(shí)力大幅提升。而德州的企業(yè)大多缺乏這方面的意識?！辈贿^，張勝利認(rèn)為，隨著安井食品、皇家小虎等大企業(yè)的進(jìn)入，以及德州金彩鳳食品等一些新企業(yè)的出現(xiàn)，或許會給德州本地的企業(yè)樹立模板，促進(jìn)當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程。