11月6日，中國烹飪協(xié)會預制菜專業(yè)委員會一行走進湖南省預制菜產業(yè)協(xié)會和辣妹子食品股份有限公司進行實地參觀調研。 

湖南省預制菜產業(yè)協(xié)會會長陳勝年對調研組一行表示熱烈歡迎。湖南預制菜產業(yè)協(xié)會秘書長阮芳玉，介紹了湖南預制菜產業(yè)發(fā)展的基本情況，她表示，湖南預制菜產業(yè)基礎雄厚，是國內較早發(fā)展預制菜產業(yè)的區(qū)域之一，但是也存在小企業(yè)居多，規(guī)?；髽I(yè)少，產業(yè)集聚不明顯等情況。

她認為，湖南預制菜產業(yè)需要從以下幾個方面進行轉型升級：數字化轉型，平臺化轉型，綠色化轉型，協(xié)同化轉型，人才化轉型，資本化轉型。未來，湖南預制菜產業(yè)協(xié)會將致力于建設低碳數字預制菜產業(yè)園，實現(xiàn)品牌、銷售、采購、標準和檢測、生產和管理、倉配的統(tǒng)一。 

中國烹飪協(xié)會預制菜專業(yè)委員會與湖南省預制菜產業(yè)協(xié)會進行了深入溝通，表示要共同為中國預制菜產業(yè)的良性發(fā)展做出貢獻。

隨后，在辣妹子食品股份有限公司，總經理魯勁峰介紹到：目前，公司擁有國內第一條自主研發(fā)的自動化辣椒生產線，同類產品市場銷量第一。辣妹子食品包含三個產品系列，1、調味品系列：辣椒醬類產品；2、果飲系列：橘子罐頭類產品；3、預制菜系列：調味龍蝦尾類產品。未來將按照“一品類，一品牌，一大單品”的策略，打造三大產業(yè)目標：1）繼續(xù)圍繞辣椒，圍繞湖南香辣味道做文章；2）圍繞桔子原料，做精深加工，提升產品附加值；3）圍繞湖南特色食材，通過調味的標準化，實現(xiàn)地域預制菜的標準化。

此外，中國烹飪協(xié)會預制菜專業(yè)委員會就“什么是預制菜，預制菜行業(yè)難點”等問題與辣妹子食品進行了探討交流。

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